基礎クラスは一年間の献立（くわしくは年間予定をご覧ください）が組んであります。そこで料理の基礎（魚のさばき方・味のつけ方・煮方・あげ方）などを学んでいただきます。
基礎から学びたいという方にこのクラスをおすすめします。

4月より月2回クラス(火曜日夜間）も設けましたので、ご利用下さい。このクラスでは一年間の献立を二年間で学習することになります。忙しい人にお勧めです。