●藤田千秋のプロフィール●

	藤田千秋 （ふじたちあき） 　北海道生まれ。 　独学でのお菓子づくりをきっかけに、北海道新聞・家庭面「手軽なおやつ」を１年間担当。結婚後東京でパンづくりを始め、フランス料理、チーズやワイン、フードコーディネートも勉強。 「コルドンブルー」・「祐成陽子クッキングアートセミナー」・「日本ワインアカデミー」・「チーズ＆ワインアカデミー」など。
	「島津睦子ケーキングスクール」のパンの師範科卒業後、1994年、自宅で藤田千秋のパン＆ランチの教室＜C'sTable＞を開講。パン作りはもちろん、大好きな豆や穀物・野菜を中心にしたナチュラル指向のランチ、季節のフルーツや野菜を使ったシンプルなデザート、そしてそれら合ったワインを組み合わせたメニュー紹介しています。
＜掲載誌＞ 『H2O』 『good housekeeping』 『BRUTUS ONLINE グルマン温故知新』 『レタスクラブ』 『ESSE』 『LEE』 『PHP』 『はんど＆はあと』 『oz magazineデュライフ』 『田園都市生活』 『>毎日が発見』 『天然生活』 『noi』 『Linom』 『美しい部屋』 『いまこそフードコーディネーター』 『サンキュ』 ＜テレビ・ラジオ＞ TBS『はなまるマーケット』 『FM Salus』 ＜WEBほか＞ 田園都市ドットコム（ショップOLDn' NEW紹介）	1999年から、雑誌『レタスクラブ』などで、料理研究家として、さまざまなレシピ提案や料理制作。 2002年、『ESSE』で「藤田千秋さんのヘルシーパンに夢中」を連載。 2002年冬から、『プランタン銀座』カルチャースクール（エコールプランタン）で講座を担当 現在「藤田千秋のサタデーブランチ！ パンでおうちごはん」教室担当。 2005年『天然生活』(Vol.7)に「藤田千秋さんのしみじみおいしい豆のパン」掲載。 2005年3月、TBSテレビ『はなまるマーケット』とくまるコーナーに出演、クイックブレッドを紹介。 2006~　雑誌・書籍の出版など 2011年　ジュニア野菜ソムリエ取得 2011年　ジュニアパンアドバイザー取得
＜著書＞
	『休日のお昼は、手づくりパンで』 （藤田千秋著：文化出版局）2001.11 出版
	『手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン』 （藤田千秋著：文化出版局）2002.11 出版
	計量はカップとスプーンで 『焼きたてがいちばん、クイックブレッド』 （藤田千秋著：文化出版局）2003.12 出版
	『発酵いらずのクイック・パン』 （藤田千秋著：講談社）2005.9 出版
	『もっちり、しっとり米粉パン』 （藤田千秋著：文化出版局）2006.4 出版
	『ごちそうスープ』 （藤田千秋著：家の光協会）2006.11 出版
	『藤田千秋のおいしいパン教室』 （藤田千秋著：主婦と生活社）2007.6 出版
	『こねなくても、パンができた！』 （藤田千秋著：主婦と生活社）2008.7 出版
	『お店みたいなおうちパン』 （藤田千秋著：主婦と生活社）2010.6 出版
	『スコーン＆ホットビスケット』 （藤田千秋著：日東書院刊）2010.11出版
	『デリベーグル＆デザートベーグル』 （藤田千秋著：日東書院刊）2011.6出版
	『はじめての手作りパン』 （藤田千秋著：主婦と生活社）2011.7出版
	＜愛犬＞ パンクー (トイプードル♂2001.6生まれ）