マカとは1

マカは栄養豊富な根菜

マカは、ペルーのアンデス山脈の高原、海抜4,000メートル以上の高地で生育、 栽培された植物でハツカダイコンによく似た形をしたアブラナ科の一種です。 根はふっくらと丸みをおびた円錐形で、白色から明るい黄色や濃い紫色、 濁ったピンク、白っぽいピンクとさまざまな色を持っています。 マカには豊富なビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれており、 その栄養価の高さからアメリカの宇宙飛行士の宇宙食としてマカが使用されています。

マカ根