このたびの東日本大震災により被害を受けられた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。
「うどんスマイルプロジェクト」始動！
長期戦で、我々うどん屋ならではの、支援の取り組みを長期にわたり展開してゆきたいと考えています。
具体的には、被災地に笑顔を！人と人とのふれあいの機会を！ということで、第一弾として、2011年10月に避難所での炊出しを行いました。
今後も炊出し、うどん教室等を開いていきたいと思っています。
大変な思いをしている方々や、子供たちに美味しいうどんを食べて頂いたり、自分たちの手でうどんを作ってみてもらいたいのです。
うどんを作るのはとても楽しいうえに、自分で作ったうどんは何より美味しいうどんです。
作って食べて、笑顔になって頂きたいと、そう考えています。
そのために、立ち上げ4店舗と、賛同・参加店は各店舗、特別なチャリティうどんをメニューにラインナップ。
チャリティうどんを、お客様に美味しく食べて頂き、お客様にも喜んで頂くとともに、頂いた売り上げの一部を、炊出しや、うどん教室開催費用として、貯金していこうと張り切っています(お客様から特別には料金を頂きません）。
是非加盟店にお越し頂き、チャリティうどんを召し上がって、お客様も笑顔に、被災者の方々にも笑顔を！！
2011年7月から、各店にてチャリティうどんを提供しております！
チャリティうどんでは、東北の食材をふんだんに使用するなど、各店舗工夫を凝らしています。
早い店は１～２ヶ月に一度代わりますので、チェックして下さいね。
全店で召し上がって頂いたら、良いことがあるかも！
プロジェクト最新ニュース
2012年1月末に香川県にて、手打ちうどん「よしや」が中心となって行ったイベントの売上金の一部を寄付して頂きました。
「よしや」様に寄付を頂くのは、これで二目となります。
このイベントには、本プロジェクトからも蔵之介が参加しました。
50音順
うどん 蔵之介(高田馬場） → ＨＰ
讃岐うどん 元咲(小岩） → キムラ君ブログをご覧下さい。
さぬきうどん こがね製麺所（大久保） → ＨＰ
軽度障がい者＆ニート自立活動支援の店 純手打ち讃岐うどん ゴーシュ (長瀞） → ＨＰ
讃岐うどん 才谷屋（川越） → ＨＰ
手打ちうどん 如水（狭山） → ＨＰ
野口製麺所（東村山） → ＨＰ
福助（清瀬） → 食べログ
うどん まるしん（神田） → 食べログ
味噌煮込罠（本郷三丁目) → ＨＰ
蔵之介 才谷屋 如水 野口製麺所 元咲
ゴーシュ 福助 味噌煮込罠 こがね製麺所 まるしん
春の山菜ぶっかけ 800円
昨年も大人気だった、このぶっかけシリーズ！豪華になって復活です！山形から直送された山菜に加え、筍や春野菜の天ぷらを添えて。大根おろしに、花かつお、刻み海苔とを一気に混ぜて出汁かけて～もう春爛漫で～す♪
鴨ねぎつけうどん 並600円 大盛700円
鴨とねぎ、いわゆる「かもねぎ」の最強コンビを組んだ！
炙り鴨の香りとしらがねぎの触感がつけ出汁とも相性抜群です。
うどんは冷たいうどんか温かいうどんか選べます。
炙り肉うどん 800円
節系をいっさい使わず、煮干のみのかけだしに特製タレでじっくり煮込んだ自家製チャーシューをバーナーで炙り、香ばしさを出しています。
さっぱりしていながら肉の旨味が溶け出したダシは最高です！
小渕浜 三陸わかめうどん 700円
5月の野口製麺所は宮城県石巻市の牡鹿半島に位置する小渕浜産の三陸わかめを使用した
「小渕浜 三陸わかめうどん」です。
人口500人ほどのこの漁港は昨年の津波により9割の民家が全壊してしまい、漁業の道具もみんな流されてしまいました。
国の支援事業により、少しずつではありますが漁業を再開できた漁師も少なくはありませんが、それでもまだまだ支援の対象外の漁業道具などには多額の費用がかかってしまうのが現状です。
さらに原発事故における風評被害など、被災地の漁業を取り巻く環境は厳しい状況ですが、それでも前を向いて進んで行こうという漁師たちがいます。
野口製麺所では、そんな小渕浜の漁師の方に仕事をお願いして、おいしいワカメを送ってもらいます。
そのワカメをおいしくお客様にご提供して本物のおいしさを堪能していただく、そんな輪がつながっていければ良いなと思っております。
小渕浜の渾身の三陸ワカメの味をどうぞお楽しみください。
冷たいうどんと温かいうどんが選べます。 700円
キムラ君 780円
大阪発、マスコミでも話題の キムラ君を、東京で2番目に開始しました！
キムラ君発案者の大阪・釜たけ店長の木田さんがお店に足を運んで直々に指導してくれたキムラ君は絶妙な旨さです！
当店は唐揚げ、ハツ焼き等々の居酒屋メニュー、定食類も大変充実しております。
そのため、土日には宴会で大騒ぎなってご迷惑をかけることもあるかと思いますが、皆様も気軽に一杯やって、締めにキムラ君をどうぞ！
美味しいうどんを召し上がって頂き、被災地も元気になれたら、これに勝る悦びはありません。よろしくお願いします。
無休・平日11時～23時 日祝11時～21時30分
野菜天だしがけうどんセット 温・冷800円
野菜天ぷら3種と小鉢2品がつきます。
小鉢1品は、黒ゴマの入ったお豆腐です。
国産丸大豆１００％、遺伝子組み換え大豆は使用していません。
また豆をゆでるときの消泡剤も使っていません。
豆の風味が豊かで甘みがあり、絶品のおいしさです！！
先日いらしたお客さまから「こんなおいしいお豆腐はじめて」
とおっしゃっていただいた自慢の豆腐です。
（私の手づくりではありませんが・・）
小鉢２品目は、日替わりのお楽しみです。
おひたし、新鮮野菜の浅漬け、こまつなの煮浸し等々野菜はできる限り無農薬・減農薬を使っています。
豆腐は大量仕入れができませんので、限定１２です。
おいしい野菜たっぷりのメニューをどうぞ召し上がれ。
セットメニューのサービスとして、乳化剤不使用の無添加バニラアイスクリームが１００円（通常２００円）で召し上がっていただけます。
あと味さっぱりの生乳のおいしさです。
長瀞は、そめいよしの、しだれ桜、八重桜など桜がいっぱい楽しめますよ～
のんびりと春満喫の旅はいかがですか！
ざるうどん 冷やし坦々つけ汁 (小）750円から
福助渾身の胡麻汁が、夏季限定で濃厚坦々に大変身です！！
付け合わせのものを入れずに胡麻汁で楽しんで頂いて、更に自家製の具たくさんのラー油や、ザーサイ、鶏肉、きゅうりなどを入れて坦々に。
1年を通して限定麺シリーズの揺るぎないNo1を是非お試しください。
自家製ラー油のお持ち帰りボトルもご用意しています。
ざるきしめん 700円
味噌煮込罠の夏季限定メニュー『ざるきしめん』です。
薄く伸ばした生地をやや幅広に切ったうどんで、つるつるの食感の中にしっかりしたコシを楽しめる一品です。
だんだん暑くなってくるこの季節にさっぱりとお召し上がりください！
九条ねぎうどん 600円
本場京都から仕入れ！
シンプルだから美味い！
ビタミン・ミネラル豊富な九条ねぎをあんかけ出汁で…
余計な薬味はいらない美味しさです。
うま辛混ぜうどん 750円
自家製の肉味噌は和と中華のコラボレーション。
温かいうどんを混ぜて食べます。
汁なし油ソバのイメージです。
口直しのかけ出汁と辛さ増しのラー油が付きます。
店主会心の出来栄えで、他では味わえない美味さをご堪能あれ。
プロジェクト過去の活動報告
会場の練馬・むさしのエン座に一週間、日替わりで全国から色々なお店が出店し、自慢のうどんを振る舞いました。
遠くは九州か参加の店舗も。
本場讃岐からは本プロジェクトに寄付金も頂いた「よしや」さんも参加しました。
毎日大行列ができる繁盛ぶりで、うどんスマイルプロジェクトからも、殆どの店が裏方として協力してきました。
次回は何処で開催か決まっていませんが、次回開催の折には皆様も足を運んでみて下さい。
プロジェクトメンバーのうどん屋と、有志のボランティアにて、学食の施設を利用し、昼食としてうどん400食を提供させて頂きました。
茹でたてのうどんを召し上がって頂こうと、プロジェクトメンバーは、何度も打ち合わせをし、事前に麺、ダシなどを用意して朝早くから騎西高校へ向かいました。
この日提供させて頂いたのはちくわの天ぷらが乗った「かけうどん」。
普段、昼食はお弁当ということですが、この日は温かい、茹でたてのうどんを召し上がって頂こうという狙いです。
我々のプロジェクトの名前通り、学食のあちこちに笑顔の花が咲き、我々も「このプロジェクトをやって良かった」と心の底から思うことができました。
うどんスマイルプロジェクトでは、その他のうどん屋とともに、支援の輪を広げられたら！と考えています。他店の参加をお待ちしております。
興味を持たれた店主様は、上記「プロジェクト立ち上げ店舗」のいずれかにお電話頂くか、当ＨＰ管理人までご連絡下さい。詳しく説明申し上げます。
当プロジェクトは、うどん好きの整体師ＭＫ→ＨＰが管理させて頂いております。