寿美屋で使用している素材の一部をご紹介いたします

当店では保存料をいっさい使用しておりません。

保存料独特の匂い、苦みが商品の味を台無しにしてしまうことをさけるためです。
保存料を使用しないということは傷みやすく、また固くなりやすいということでもあります。
しかしおいしい(薬害のない)安全な食品というのは元来そういったものだと、当店では考えております。
保存料を使用したお菓子、お餅はスーパーマーケットでいつでも購入でき、また日持ちもします。いつまでも柔らかです。
便利ではありますが、何か大事なことを忘れているのではないかと疑問に思えてなりません


寿美屋では保存料を使用せず、出来立てのおいしい和菓子をお客様にお届けしていきたいと考えております。

国産最高級黒糖波照間黒糖

国産最高級黒糖波照間黒糖

国産最高級黒糖波照間黒糖

沖縄波照間島産の高級黒砂糖(黒糖)。あと口もよくさっぱりとした甘みです。飴のようにそのままでもおいしく頂けますが、お料理にもご使用頂けます。
当店では「黒糖饅頭」に使用しております。

国産最高級黒糖波照間黒糖

鳴門金時

鳴門金時

鳴門金時

甘みの多いことで有名なさつまいも「鳴門金時」。 普段八百屋さんやスーパーで見かけられるものより ずいぶんと高価なお芋です。 当店では「スイートポテト」 「やきいもさん」に使用しております。

鳴門金時

古代黒米

古代黒米

古代黒米(もち米)

広島産、地物の黒米です。
長粒種の黒米はより原種に近いものとされています。
古代中国では皇帝だけが口にしたといわれ、
現在でも高級食材です。
当店では「黒米餅」「黒米おはぎ」に使用しております。

烏骨鶏卵

烏骨鶏卵

烏骨鶏卵

香川県産の農家直送烏骨鶏卵(うこっけいらん)。 滋味豊富で、特に黄身の味は濃厚、 お料理やお菓子作りにもご利用頂けます。 当店では「どら焼き」 「どら焼きレーズンバター」 に使用しております。

手摘みよもぎ

手摘みよもぎ

手摘みよもぎ

よもぎの旬の時期には手摘みよもぎを使用いたします。
自生の蓬を摘み、当店で洗い、ゆであげ、きざみの工程を行います。 市販の乾燥蓬よりも香りもよく色づきもきれいです。 もちろん無農薬、ポストハーベストの心配もありません。 当店では「草餅(よもぎ)」「柏餅」等に使用しております。(季節限定の素材となります)

手摘みよもぎ

そのほかにも小豆には北海道産大納言、もち米ももちろん国産品を使用しております。食品事故の多い昨今ですが寿美屋ではおいしい安全なお菓子をつくり続けます。

寿美屋で使用しているおいしく安全な素材を一部ご紹介します大好評の寿美屋の製品を一部ご紹介いたします徳山動物園の人気者マレーグマのツヨシくんのコーナーです周南市沖合にある大津島には人間魚雷回天の基地がありました。数奇な縁で銘菓回天を製造することとなりましたが、その由来や当店で保管している回天関係の資料をまとめてあります回天関係やパートナーサイトなどのご紹介です
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